بازار قنادی‌ها کساد است

رئیس اتحادیه صاحبان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه قنادی تهران گفت: در سال جاری تقاضا برای شیرینی دست‌کم 40درصد نسبت به سال گذشته افت داشته و البته پیامدهای این امر بازار شب عید و ماه رمضان را نیز بی‌تاثیر نمی‌گذارد.
علی بهر‌ه‌مند در گفت‌وگو با ایلنا از کاهش قدرت خرید مردم برای شیرینی و دیگر محصولاتی که در قنادی‌ها عرضه می‌شود، خبر داده و توضیح داد: با حذف ارز ترجیحی از واردات، قیمت مواد اولیه موردنیاز برای تهیه شیرینی مانند آرد، شکر و روغن افزایش چشمگیری پیدا کرد و این اتفاق سبب کاهش تقاضا و در پی آن کاهش تولید انواع شیرینی شد.
وی افزود: افزایش قیمت در کنار کاهش قدرت خرید مردم و کوچک شدن سفره آنها باعث شده شیرینی از سبد خرید مردم زودتر از اقلام ضروری دیگر حذف شود. در نتیجه صنف قنادان از کاهش قدرت خرید مردم بیشتر از دیگر اصناف عرضه‌کننده خوراکی‌ها ضرر دیده‌اند چون شیرینی کالایی لوکس محسوب شده و در اولویت خرید مردم قرار ندارد.
بهره‌مند تصریح کرد: مشاهدات شیرینی‌فروشان از وزن و مدل شیرینی‌ها و دیگر اقلامی که مشتریان انتخاب می‌کنند نیز تفاوت قدرت خرید آنها را در سال جاری نسبت به سال گذشته نشان می‌دهد. همچنین پیش‌بینی می‌شود مقارن شدن عید نوروز با ماه رمضان مصرف انواع شیرینی را در نوروز امسال کاهش دهد. البته زولبیا و بامیه از این قاعده مستثنی هستند.
وی درباره احتمال افزایش قیمت شکلات‌های کاکائویی اظهار کرد: شیرینی‌فروشان تاکنون قیمت این اقلام را تغییر نداده‌اند اما از آنجا که شکلات‌های کاکائویی محصولات وارداتی هستند و از نوسان قیمت ارز تاثیر می‌پذیرند، دور از انتظار نیست که افزایش قیمت دلار گرانی آنها را در پی داشته باشد.